Har veganisert matprat sin oppskrift. Jeg kan ikke huske å ha smakt en serinakake noen gang, men det smakte godt! De andre som smakte likte også dem. Min upopulære mening er at serinakaker er de kjedeligste julekakene, men følgerne mine ville ha oppskrift så da lagde jeg dem.
Oppskrift til 30 kaker
Dette trenger du:
Serinakaker
250 gram hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 gram vegansk smør
100 gram sukker
3 ss kikertlake
Pensling og dryss
3 ss kikertlake
1 dl hakkede mandler eller mandelflak
Dette gjør du:
Ha hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og smør i en bolle. Bland sammen med en skei eller lignende til smøret er helt blandet inn.
Ha i sukker og kikertlake. Bland alt sammen og kna den til en deig.
Sett kaldt i noen timer.
Jeg lot min stå kaldt i 2,5 time og da tok jeg den ut på benken. Sett ovnen på 200 grader. Rullet den til en pølse og delte den i 30 like store biter.
Deretter rullet/formet jeg dem til kuler og fordelte jeg dem på to stekebrett med bakepapir.
Så presset jeg de litt med en gaffel, penslet de med kikertlake og strødde på mandelflak. Så satt de i ovnen i 10-15 minutter.
Avkjøl og oppbevar i en kakeboks.
