top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Veganske lussekatter

Oppdatert: 10. des. 2023

Det er luciadagen om en uke, så lag disse. Kan bakes med surdeig eller gjær. Etter min mening så er det best å spise lusekatter med vegansk smør og ost.

Oppskrift til 14 lussekatter


Dette trenger du:

  • 1 toppet ss surdeigsstarter eller 1/4 pakke gjær

  • 2,5 dl plantemelk

  • 100 gram smør

  • 100 gram sukker

  • 1/4 ts safran (eventuelt 1/2 ts gurkemeie)

  • 7 dl hvetemel (hvis du baker med gjær, bruk litt mindre mel)

  • 1/2 ss kardemomme

  • 1/2 ts salt

  • plantemelk


Dette gjør du:

  1. Smelt smør og sukker i en kjele.

  2. Hell plantemelk og ha i safran i det smeltet smøret og bland sammen. Sett til avkjøling. La det bli kroppstemperatur hvis du baker med gjær og kaldere hvis du baker med surdeig.

  3. Ha surdeigsstarter eller gjær i en mikserbolle. Ha i den avkjølte væsken og bland ut surdeigen/gjær.

  4. Deretter ha i hvetemel, kardemomme og salt. Elt til en deig.

  5. Ha over et vått bolletrekk eller lignende, og sett til heving. La det heve i minst 12 timer hvis du baker med surdeig og 1 time hvis du baker med gjær.

  6. Når den har ferdighevet, ha mel på benken og ha ut deigen. Skjær opp i 14 like store emner, som er cirka 73 gram hver. Rull til boller, deretter trill til lange pølser og rull sammen til lussekatter. Se video for hvordan jeg gjør det. Legg de på et stekebrett med bakepapir. La de etterheve i 1 time hvis du baker med surdeig og 30 minutter hvis du baker med gjær.

  7. Sett ovnen på 225 grader. Når ovnen er varm, pensle lussekattene med plantemelk og sett de midt i ovnen i 10 minutter.

  8. Når de er ferdigstekte avkjøl dem på en rist. Spis og nyt!


380 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page