top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Veganske glutenfrie vårruller

Oppdatert: 12. sep. 2022

Ganske enkelt å lage. Tar litt tid, men så verdt det!

Oppskrift til cirka 19 vårruller


Dette trenger du:

- 3,5 dl tørket soyagranulat

- 1 løk

- 1 spisskål eller 1/2 hodekål/sommerkål/rødkål

- 3 store / 6 små gulrøtter

- 4 hvitløksfedd

- 1 dl soyasaus (husk å bruk glutenfri hvis du ikke tåler gluten)

- 1 dl sweet chili saus

- 2 stk risnudler eller glassnudler

- 2 ss grønnsaksbuljong

- 19 rispapirark

- olje til pensling


Dette gjør du:

  1. Ha soyagranulat i en skål og hell over kokende vann. Sett det til siden og la det bli mykt.

  2. Hakk 1 løk og glans i en stekepanne med litt olje.

  3. Skyll og hakk kål. Skrell og rasp gulrøttene.

  4. Hell av vannet til soyagranulaten og ha det i en sil. Press ut det vannet du greier. Ha det i stekepanna.

  5. Press hvitløksfedd og ha det i stekepanna sammen med grønnsakene. Stek alt sammen til grønnsakene blir myke.

  6. Ha i sweet chili saus og soyasaus, og bland alt sammen.

  7. Ha risnudler i en skål sammen med grønnsaksbuljong. Hell over kokende vann og gjerne sett på et lokk eller fat. Vent til det blir myk. Deretter hell av vannet og ha nudlene sammen med det andre. Bland sammen.

  8. Sett ovnen på 225 grader.

  9. Finn frem en stor bolle med vann og dyp rispapirark i det. Ikke la det ligge i, bare dypp til hele arket er vått. Legg det på et fat eller fjøl og ha i cirka 2 ss fyll, nederst på papiret (se video). Rull sammen og brett inn sidene. Legg på stekebrett med bakepapir. Husk å ha bretten ned. Anbefales å fordele på to stekebrett, for hvis de kommer for tett på hverandre vil de lime seg sammen og rakne.

  10. Pensle dem med litt olje og sett midt i ovnen i 20 minutter. Server med sweet chili saus.







222 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page