top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Veganske blinis med dillrømme, gulrotlaks og tangkaviar

Glutenfrie savoury pannekaker.

Dette trenger du:


Oppskrift til rundt 70 små pannekaker


Blinis

  • 2 toppet ss surdeigsstarter eller 20 gram gjær

  • 5,35 dl lunken plantemelk

  • 2 ss kikertlake

  • 375 gram bokhvetemel eller hvetemel

  • 1 ts salt

  • 4 ss kikertlake

  • 3,25 ss vegansk fløte


Gulrotlaks

  • 4 gulrot

  • 0,75 dl soyasaus

  • 0,5 dl linfrøolje eller olivenolje

  • 2 ss liquid smoke

  • 1 noriark


Dillrømme

  • 200 gram vegansk rømme

  • 1 neve dill

  • 1 ss kapers

  • 1/2 ts salt

  • 1/2 ts sukker

  • 1/4 ts pepper

  • 1 skvis sitronsaft


Dette gjør du:

  1. Sett pannekakerøren 12 timer før hvis du baker med surdeig og 3-4 timer før hvis du baker med gjær. Ha lunken plantemelk i en bolle sammen med surdeig/gjær og bland det ut i væsken.

  2. Deretter ha i 2 ss kikertlake og visp det inn.

  3. Ha i bokhvetemel/hvetemel og salt til en tykk røre. Ha over et bolletrekk og la det stå på benken i 12 timer eller 3-4 timer. Husk å mat surdeigsstarteren med 2 toppet ss hvetemel og litt og litt kaldt vann til en tykk og limete konsistens. La den stå på benken i 12 timer før du setter den tilbake i kjøleskapet.

  4. Når den er ferdighevet, ha 4 ss kikertlake i en annen bolle og stivpisk det til du kan holde bollen opp ned. Vend den stive kikertlaken i pannekakerøren med en slikkepott.

  5. Deretter ha i vegansk fløte og vend det forsiktig inn med slikkepotten.

  6. Stek små pannekaker på en stekepanne med litt vegansk smør.

  7. Legg de ferdigstekte pannekakene på en rist med et håndkle over.

  8. Lag gulrotlaks ved å først skrelle gulrøttene. Deretter lag tynne skiver av gulrøttene med skrelleren. Kok gulrotskivene i vann i 4 minutter. Hell av vannet og ha det i en skål. I skålen ha soyasaus, linfrøolje, liquid smoke og smuldre noriark til pulver. Bland alt sammen.

  9. Finhakk dill og kapers og ha det i en skål sammen med rømme, salt, pepper, sukker og sitronsaft. Bland det sammen.

  10. Server blinis med dillrømme, gulrotlaks og til slutt tangkaviar. Spis og nyt!


69 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comentários


bottom of page