eller risgrøt, som mange kaller det. Lag dette i juleselskapet, og jeg lover de kommer ikke til å legge merke til at den er vegansk. Nå kan jula bare komme!
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
2 dl grøtris
0,5 dl vann
5 dl/500 ml kokosmelk (hvis du er sensitiv til kokosmelk, bytt ut med litt plantemelk)
2 dl plantemelk (jeg bruker soya, men havre eller ris funker også bra)
0,75 ts salt
Dette gjør du:
Skyll grøtrisen godt.
Kok opp vannet og deretter still ned til lav varme. Ha i grøtrisen og kok inn vannet.
Når vannet har forsvunnet ha i kokosmelken. Kok opp og rør inn. Still ned varmen og la den småkoke i 40 minutter. Rør i den underveis.
Når kokosmelken har kokt inn, spe på med plantemelk. Rør inn og kok opp igjen. La det småkoke i 20-30 minutter til væsken har kokt inn, men sånn grøten fortsatt er kremete.
Ha i salt og bland det inn.
Server grøten med en klatt vegansk smør, kanel og sukker.
