Epiosde 2 av "mitt veganske ysteri", en serie hvor jeg veganiserer osteprodukt. Krydderost laget av tofu, som er enkel å smøre. Oppskriften fant jeg på i 2021, men nå har jeg oppgradet den så den er ny og bedre! Perfekt på kjeks eller brødskiven. Eller så kan du smøre det i tortillalefse eller potetlompe, og lage lefseruller.
Oppskrift til en liten porsjon
Dette trenger du:
270 gram fast tofu
4 ss næringsgjær
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1/2 ts sukker
2 ss sitronsaft
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 håndfull bladpersille eller gressløk (eventuelt 1 ss tørket)
Dette gjør du:
Press ut den væsken du greier fra tofuen.
Smuldre tofuen i en blender sammen med næringsgjær, hvitløkspulver, løkpulver, sukker, sitronsaft, salt og pepper. Blend sammen til en kremete ost og ha det i en skål eller boks.
Fjern stilken fra bladpersille og hakk en håndfull. Ha det i kremosten og bland det inn.
Krydderosten oppbevares tett i kjøleskapet i maks en uke. Kan smøres på kjeks eller brødskiven. Eller smøres på tortillalefse eller potetlompe, og lage lefseruller.
