Siste mann ut av de sju slag. Husk å delta i giveaway på Instagram/Facebook for å vinne sjokolade i hver luke.
Oppskrift til cirka 80 stykker
Dette trenger du:
0,75 dl vegansk fløte
75 gram mørk sirup
75 gram sukker
50 gram vegansk smør
225 gram hvetemel
0,25 ts pepper
1 ts ingefær
1 ts anis
1 ts kanel
0,375 ts natron
50 gram mandler
3 ss kikertlake
Dette gjør du:
Start med å lage deigen minst 5 timer før du skal bake den ut. Ha fløte, sirup og sukker i en kjele og kok opp i mens du visper. Når det koker ta av platen og ha i vegansk smør. Visp inn og la væsken avkjøle seg.
Når væsken er avkjølt ha i hvetemel, krydderne og natron. Bland alt sammen og ha deigen i en pose eller plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
Skålde mandler ved å første koke de i vann i 4 minutter. Så press av skallet på hver mandel. Deretter sett de midt i ovnen på 90 grader på et stekebrett i 1 time. Ta de ut og avkjøle dem, før du skjærer hver mandel i to.
Sett ovnen på 175 grader når deigen er kald og klar til bruk.
Ta ut deigen og del den opp 4. Sett tilbake de 3 emnene og ha mel på benken for å kjevle ut den ene til en stor firkant. Deigen skal være ganske tynn. Bruk et pizzahjul og skjær 5 cm tykke strimler på den ene siden. Deretter skjær på skrått på den andre siden og 5 cm i mellom hver. Se videoen under. Så hver sirupsnipp ser ut som to trekanter som henger sammen eller en skeiv firkant.
Pensle midten av sirupsnippene med kikertlake og legg på en halv mandel på hver. Sett de midt i ovnen i 10 minutter. Avkjøl og oppbevares i en boks i maks en måned.
Comments