top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Green goddess salat med hjemmelaget tortillachips

Episode 9 av serien "Nyt Norge, lag vegansk". En serie hvor jeg lager vegansk mat på norske råvarer. Endelig har jeg hoppet på green goddess salad-trenden. Oppskriften er inspirert fra Meny sin nettside. Veldig godt!

Oppskrift til 4-5 personer


Dette trenger du:


Salat

  • 1 spisskål eller hodekål

  • 1 agurk

  • 1 vårløk

  • 150 gram sukkererter

  • 1 håndfull bladpersille

  • 1 håndfull koriander eller gressløk

  • 1 håndfull mynte


Dressing

  • 1 pose spinat (200 gram)

  • 1 potte basilikum

  • 2 ts hvitløkspulver

  • 2 ts løkpulver

  • saft fra 1/2 sitron

  • 1 dl cashewnøtter

  • 0,5 dl næringsgjær

  • 0,5 dl olivenolje

  • 2-3 ts salt

  • 0,25 ts pepper


Tortillachips

  • 8 medium tortillalefser

  • 6 ss næringsgjær

  • 3 ss olje

  • 1 ts salt

  • 1,5 ts hvitløkspulver

  • 1,5 ts løkpulver

  • 0,25 ts pepper


Dette gjør du:

  1. Skyll alle grønnsakene/frukten og skjær alle i små biter, og ha dem i en salatbolle.

  2. Hakk bladpersille, koriander/gressløk og mynte. Ha det sammen med det andre.

  3. Lag dressing ved å ha alle ingrediensene som trengs i en blender eller food processor. Blend til en grønn dressing og ha den på salaten, så bland den inn.

  4. Sett ovnen på 160 grader.

  5. Klipp opp eller skjær opp hver tortillalefse i 8 biter. Ha det i en bolle sammen med næringsgjær, olje, salt, hvitløkspulver, løkpulver og pepper. Bruk hendene til å blande inn krydderne. Ha de på et stekebrett med bakepapir og fordel dem utover, så de ikke ligger oppå hverandre. Sett de nederst i ovnen i 10 minutter. Deretter ta dem ut av ovnen, snu tortillachips'ene og sett dem tilbake i 5-10 minutter til.

  6. Server salaten med tortillachips. Spis og nyt!


238 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page