En 10/10 salat.
Oppskrift til 2-3 personer
Dette trenger du:
Bulgursalat
- 3 dl bulgur
- 4,5 dl vann
- 1 ss grønnsaksbuljongpulver eller 1 terning grønnsaksbuljong
- 1/2 agurk
- 15 små tomater
- 1 gulrot
- 1 avokado
- 1 boks linser
- 1 håndfull koriander (hvis du ikke liker det, bruk bladpersille)
Mangodressing
- 1 mango
- 1 daddel
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 1 klype gurkemeie
Dette gjør du:
Kok opp vann og skyll bulguren godt. Når vannet koker ha i grønnsaksbuljong og bulgur. Kok det i 10 minutter.
Skjær agurk, tomater og avokado i små biter. Skrell og rasp gulroten. Hakk koriander. Skyll linsene. Ha alt i en salatbolle.
Skrell og skjær av mangokjøttet på mangoen. Ha det i en blender sammen med daddel, salt, pepper og gurkemeie. Blend alt sammen til en dressing. Ha den over salaten og bland alt sammen. Server og nyt!
Comments