Grillsesongen har startet og da anbefaler jeg å lage disse!
Oppskrift til 9 spyd (2-3 personer)
Dette trenger du:
- 18 soyamedaljonger (jeg kjøper det på veganlife)
- 1 ss grønnsaksbuljongpulver eller 1 terning grønnsaksbuljong
- 1 aubergine
- rundt 1/2 flaske BBQ saus (jeg brukte idun)
Dette gjør du:
Kok opp 0,5 liter vann med grønnsaksbuljong. Ha i tørket soyamedaljonger og kok i 5 minutter.
Skjær en aubergine i terninger.
Sett ovnen på 200 grader grill. Dropp dette hvis du har grill.
Hell av vannet til medaljongene og skyll i kaldt vann. Deretter press ut det vannet du greier fra dem.
Tre 2 medaljonger og 4 terninger aubergine på hvert spyd. Legg spydene utover et stekebrett med bakepapir. Smør godt med BBQ saus på begge sider. Sett midt i ovnen eller ha det på grillen.
Ta de ut etter 15 minutter og snu spydene. Sett de inn i ovnen igjen og la de stå inni 15 minutter.
Ta ut og server med mer BBQ saus hvis du ønsker.
