Har du smakt skikkelig god svele på ei ferge på Vestlandet? Nå trenger du ikke å savne det lengre. Her kommer oppskrift på veganske sveler, som smaker like godt.
Oppskrift til 10-15 sveler
Dette trenger du:
Sveler
- 5 dl soyamelk
- 2 ss eplecidereddik
- 1 dl kikertlake
- 1 dl sukker
- 1/2 ts bakepulver eller hornsalt
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt - 6,5 dl hvetemel
- 35 gram smeltet vegansk smør
Smørkrem
- 100 gram vegansk smør
- 60 gram melis
- 60 gram sukker
Dette gjør du:
Smelt vegansk smør.
Ha soyamelk og eplecidereddik sammen. Bland og la det stå i noen minutter til det tykner til "kefir".
Ha kikertlake, sukker, bakepulver/hornsalt, natron og salt i en bolle. Visp sammen.
Ha oppi "kefirmelken". Bland alt sammen.
Ha i litt og litt hvetemel i mens du visper.
Ha i smeltet smør og bland sammen. Gjerne la røren svelle en stund.
Smør vegansk smør på en takke eller i en stekepanne. Stek svelene på høy varme.
Legg de ferdigstekte svelene på en rist og ha over håndkle, så de holder seg varme og myke.
Lag smørkrem ved å piske vegansk smør, melis og sukker til det blir hvitt. Dette tar rundt 10 minutter.
Smør på smørkrem og server sveler.
