Veganske sveler

Har du smakt skikkelig god svele på ei ferge på Vestlandet? Nå trenger du ikke å savne det lengre. Her kommer oppskrift på veganske sveler, som smaker like godt.

Oppskrift til 10-15 sveler

Dette trenger du:

Sveler

- 5 dl soyamelk

- 2 ss eplecidereddik

- 1 dl kikertlake

- 1 dl sukker

- 1/2 ts bakepulver eller hornsalt

- 1/2 ts natron

- 1/2 ts salt - 6,5 dl hvetemel

- 35 gram smeltet vegansk smør

Smørkrem

- 100 gram vegansk smør

- 60 gram melis

- 60 gram sukker

Dette gjør du:

1. Smelt vegansk smør.

2. Ha soyamelk og eplecidereddik sammen. Bland og la det stå i noen minutter til det tykner til "kefir".

3. Ha kikertlake, sukker, bakepulver/hornsalt, natron og salt i en bolle. Visp sammen.

4. Ha oppi "kefirmelken". Bland alt sammen.

5. Ha i litt og litt hvetemel i mens du visper.

6. Ha i smeltet smør og bland sammen. Gjerne la røren svelle en stund.

7. Smør vegansk smør på en takke eller i en stekepanne. Stek svelene på høy varme.

8. Legg de ferdigstekte svelene på en rist og ha over håndkle, så de holder seg varme og myke.

9. Lag smørkrem ved å piske vegansk smør, melis og sukker til det blir hvitt. Dette tar rundt 10 minutter.

10. Smør på smørkrem og server sveler.