Veganske og glutenfrie havrecookies med non stop
- Tiril Glasø Holseter
- 21. okt. 2022
- 1 min lesing
Oppdatert: 4. mai
Farlig gode kjeks!
Oppskrift til rundt 11 kjeks
Dette trenger du:
- cirka 187,5 gram glutenfritt havremel
- cirka 62,5 gram hele glutenfrie havregryn
- 0,625 ts bakepulver
- 1,25 ts vaniljesukker
- 0,375 ts salt
- 100 gram sukker
- 125 gram vegansk smør
- 0,5 dl kikertlake
- 125 gram vegansk non stop eller sjokolade (jeg kjøper non stop og sjokolade på diggbox eller veganlife)
Dette gjør du:
Blend cirka 187,5 gram havregryn til havremel i en blender eller food processor. Ha det i en bakebolle.
Ha i hele havregryn, bakepulver, vaniljesukker, salt og sukker. Bland det sammen. Jeg brukte en kjøkkenmaskin eller kan du vispe det for hånd.
Ha i litt og litt smør i mens du har på kjøkkenmaskinen på lav hastighet eller rør for hånd.
Ha i litt og litt kikertlake i mens kjøkkenmaskinen rører eller du rører for hånd.
Når alt er blandet sammen, ha i vegansk non stop eller hakket vegansk sjokolade. Vend det inn med en slikkepott til sjokoladen er godt fordelt. Sett til kjøling i 30 minutter.
Sett ovnen på 180 grader.
Ha bakepapir på to stekebrett. Lag kjeks ved å ta 1 ss røre på bakepapiret og fordel det på to brett. Sett midt i ovnen i 30 minutter.
Når du tar dem ut av ovnen, avkjøl dem litt på brettet før du tar dem over på rist for å avkjøle dem helt. Kjeksene henger litt sammen, så husk og skjær i mellom hver enkelt.
Nytes der og da eller så kan de fint fryses.
Kommentarer