top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Veganske krumkaker

Denne oppskriften kan lages både med og uten gluten. De glutenfrie er like sprøe og gode!

Oppskrift til ca. 25 krumkaker


Dette trenger du:

- 1,5 dl kikertlake

- 150 gram sukker

- 150 gram smeltet vegansk smør

- 150 gram potetmel

- 150 gram hvetemel eller glutenfritt mel (jeg brukte semper fin mix)

- 0,5 ts kardemomme

- 2 dl vann


Dette gjør du:

  1. Pisk kikertlake og sukker i en maskin eller med en håndmikser i til det er stivt. Dette tar cirka 10 minutter. Trenger ikke å være så stivt at bollen kan holdes opp-ned.

  2. I mellomtiden smelt smør.

  3. Når kikertlaken er pisket stivt, ha i det smeltet smøret og pisk det inn.

  4. Sikt i potetmel, hvetemel/glutenfritt mel og kardemomme. Bland det sammen.

  5. Til slutt ha i vann og bland alt sammen.

  6. La røren svelle i minst 15 minutter. Kan også stå i kjøleskapet over natten.

  7. Når røren er ferdig svellet, sett på krumkakejernet. Hell på krumkakerøre så det dekker cirka halvparten av sirkelen i jernet. Bruk et krumkakehorn til å rulle den til krumkake. Hvis du ikke har et horn, kan man lage krumkakeskåler ved å bruke en kopp. Når jeg bruker hornet legger jeg enden på krumkaken ned i benken, så den setter seg fast og stivner helt. Deretter tar jeg krumkaken av hornet når den har avkjølt seg litt.

  8. Krumkaker oppbevares i en boks i romtemperatur. Holdbarhet cirka 1 måned.



2 022 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle
bottom of page