Veganske fiskeboller i karrisaus
Oppdatert: 3. sep. 2021
Jeg fortsetter å veganisere fiskemiddager og i denne omgang prøvde jeg meg på fiskeboller. Stekt i panne, så de er litt sprø på utsiden men myk inni. Og en helt nydelig saus, som gjør retten komplett.
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
Karrisaus
- 1 toppa ss smør
- 1 toppa ss mel
- 1/2 ss karri
- 3,5 dl havredrikk
- 0,5 dl næringsgjær
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
Fiskeboller:
- 1 pk tofu (270 gram)
- 2 stk noriark
- 1 ss potetmel
- 0,5 dl havredrikk
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
Dette gjør du:
Start med å lage sausen. Smelt smøret i en kasserolle, ha i melet og karri. Bland sammen.
Spe på med havredrikk. Tilsett næringsgjær, salt og pepper. La det småkoke.
Press ut den væsken du greier av tofuen. Smuldre den opp i en blender og knus nori-arkene i små biter. Ha i potetmel, havredrikk, salt og pepper. Blend sammen til en fast konsistens.
Bruk en spiseskei til å lage fiskeboller. Det blir ca. 8 stykker.
Press de litt flate og stek i 1 ss smør. Rundt 5 minutter på hver side, til de er gylne.
Server "fiskebollene" med karrisausen over. Gjerne med poteter og for eksempel kokt blomkål.
