Etter fastelavn kommer fetetirsdag, også kjent som pannekakedagen. Så lag disse tykke amerikanske pannekakene.
Oppskrift til cirka 10 pannekaker
Dette trenger du:
- 0,75 dl kikertlake
- 2,5 dl plantemelk
- 3,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss sukker
- 50 gram vegansk smør
Topping
- lønnesirup
- 1 dl vegansk fløte + 1 ss vaniljesukker
- friske bringebær
Dette gjør du:
Smelt vegansk smør. Avkjøl det.
Ha kikerlake og plantemelk i en skål.
I mens du visper ha i hvetemel, bakepulver, salt og sukker. Rør til en røre.
Ha i det smeltet smøret og visp alt sammen.
Du kan steke dem med en gang eller gjør som meg, la de svelle over natten og stek pannekaker til frokost. Jeg bruker ikke smør i stekepannen, for de setter seg ikke fast i min. Avkjøl på dem en rist.
Pisk vegansk fløte med vaniljesukker til krem. Server pannekakene med lønnesirup, krem og friske bringebær.
