top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk tikka masala med bakt blomkål og nanbrød

Oppdatert: 28. feb. 2023

En enkel tikka masala og bakt blomkål med digg krydder. Servers med nanbrød, som lages uten gjær og trenger ingen heving.

Oppskrift til 2 personer


Dette trenger du:


Nanbrød (4 stk)

- 200 gram vegansk naturell yoghurt eller kokosyoghurt

- 350 gram hvetemel

- 2 ss plantemelk

- 1/2 ts bakepulver

- 1/2 ts natron

- 1 ts salt

- 4 hvitløksfedd


Tikka masala

- 1 løk

- 2 hvitløksfedd

- 1 boks kikerter

- 1 boks hakket tomat (390 gram)

- 1 boks kokosmelk (400 ml)

- 1 dl/100 gram vegansk rømme eller creme fraiche

- 1 pakke tikka masala kryddermix fra santa maria


Blomkål

- 1 blomkål

- 2 ss olivenolje

- 2 ss paprikapulver

- 2 ts sukker

- 1 ts hvitløkspulver

- 1 ts løkpulver

- 1 ts salt

- 1/2 ts pepper


Tilbehør:

  • ris til 2 personer


Dette gjør du:

  1. Start med å lage deigen til nanbrød. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland det sammen. Kna det til en deig. Den skal være litt klissete. Sett den til siden.

  2. Sett ovnen på 225 grader.

  3. Hakk løk og glans det i en stekepanne med olje.

  4. Når løken er myk, ha i presset/hakket hvitløksfedd . Stek det på lav varme i noen minutter.

  5. Ha kikerter, hakket tomat, kokosmelk, vegansk rømme og tikka masala krydder i stekepannen. Bland sammen og la det småkoke på lav varme.

  6. Vask og kutt blomkålet i små buketter. Ha det i bolle sammen med alle krydderne og bland til alle er dekt. Sett det i ovnen i 20-25 minutter.

  7. Kok vann og ha i litt salt. Skyll og kok ris som det står på pakken.

  8. Del deigen i 4 og trykk hver av dem utover med hendene. Ha olje i en stekepanne og stek hvert nanbrød. Gjør det på medium til høy varme, til de er gylne på begge sider.

  9. Server ris med tikka masala, bakt blomkål og nanbrød til.



375 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page