top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk tandoori butter chicken med raita

Oppdatert: 15. nov. 2022

En av de beste indiske rettene!

Oppskrift til 2 personer


Dette trenger du:


"Tandoori chicken"

- 270 gram tofu

- 20 gram tandoori chicken krydder

- 0,5 dl vegansk yoghurt

- 1 ss maisenna

- vegansk smør


"Butter chicken"/Murgh makhani

- 50 gram cashewnøtter

- 1 løk

- 2 hvitløksfedd

- 390 gram hakkede tomater

- 250 ml kokosmelk

- 1 ts gurkemeie

- 1 ts karripulver

- 1 ts kardemomme

- 1 ts ingefærpulver

- 1 ts spisskummen

- 2 ss grønn eller rød curry paste

- 1-2 ss grønnsaksbuljong

- 1/2 ts pepper


Raita

- 2 dl vegansk yoghurt

- 1/2 raspet agurk

- saft fra 1/2 lime eller 1/4 sitron

- 1/2 ts løkpulver

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 1/2 ts salt

- 1/2 ts pepper

- 1 ts sukker

- 1 neve koriader

- 1 neve mynte


Tilbehør

- ris


Dette gjør du:

  1. Start med å helle kokende vann over cashewnøttene og sett de til siden.

  2. Press ut den væsken du greier fra tofuen ved hjelp av et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Gjør dette forsiktig. I en skål ha i tandoori chicken krydder, yoghurt og maisenna. Bland det sammen. Riv tofuen i biter og ha det i marinaden. Bland det godt sammen og sett til siden. Tofuen skal marineres i minst 10 minutter.

  3. Sett ovnen på 225 grader.

  4. Kutt løk og glans det i olje. Ha i presset hvitløksfedd og la det steke på medium varme i rundt 5 minutter, til alt er mykt.

  5. Ha tofuen utover et stekebrett med bakepapir. Sett midt i ovnen i 10 minutter.

  6. Ha hakkede tomater, kokosmelk, alle krydderne til "butter chicken", curry paste og grønnsaksbuljong sammen med løken. Bland sammen og la det småkoke. Kok ris i en annen kasserolle.

  7. Ta tofuen ut av ovnen og pensle det med vegansk smør. Sett tilbake i ovnen i 15-20 minutter.

  8. Rasp agurk, strø over salt og la den stå i 5 minutt. Bland sammen yoghurt, lime- eller sitronsaft og krydderne til raita. Fjern bladene fra stilkene på koriander og mynte. Hakk urtene og ha det i yoghurten. Press ut væsken du greier fra agurken og ha det sammen med resten. Bland alt sammen.

  9. Hell av vannet til cashewnøttene og ha det i "butter chicken" sausen. Blend dem med en stavmikser.

  10. Server ris med "butter chicken", tofu og raita over. Strø over litt ekstra cashewnøtter hvis du ønsker.




596 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page