top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk taco med hjemmelaget tortillalefse

Fredagstaco! Deigen til lefsene trenger ingen heving, enkle å lage og blir myke og gode.

Oppskrift til 2-3 personer


Dette trenger du:


Lefse (6 stk)

- 200 gram hvetemel

- 150 gram naturell planteyoghurt

- 1 ts salt

- 1 ts bakepulver

- 1/2 ss olivenolje


"Kjøttdeig"

- 3,5 dl soyagranulat (kjøpes på internasjonale- og helsekostbutikker)

- 1 pakke tacokrydder


Salat

- 1/2 agurk

- 1 paprika

- 1 boks mais

- 1/2 ananas elller 1 mango

- 5 blader hjertesalat

- 6 stk cherrytomater


Guacamole

- 1 avokado

- 4 ss sweet chili saus

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 1/2 ts løkpulver

- 1/2 ts salt

- 1 klype pepper

- 1 ss sitronsaft


Tilbehør

- vegansk ost (min favoritt er gryr sin)

- vegansk rømme (jeg anbefaler Qplanti)

- tortillachips


Dette gjør du:

  1. Start med å lage deigen til lefsene. Ha alle ingrediensene i en bakebolle og bland og kna det sammen til en deig. Sett til siden i mens du lager taco.

  2. Ha soyagranulat i en skål og hell over kokende vann. Sett til siden og la det bli mykt.

  3. Lag salat ved å kutte agurk, paprika, salat, ananas/mango og tomat i små biter. Ha alt i en salatbolle sammen med mais.

  4. Hell av vannet til soyagranulatet. Vi dropper å presse ut væsken siden denne trenger vi til tacokrydderet. Ha litt olje i en stekepanne og ha i soyagranulat. Ha på tacokrydder, bland sammen og stek til det har blitt gjennomvarmt.

  5. Lag guacamole ved å blende alle ingrediensene til den, ved hjelp av en stavmikser eller i en blender. Hvis du liker den chunky kan du fint bare bruke en gaffel for å mose alt sammen.

  6. Strø mel utover benken og legg på deigen. Del den i 6 like emner og kjevle en og en. Pass på at de ikke setter seg fast ved å snu deigen i mellom kjevlinga. Kjevle til de er tynne og passer stekepanna. Stek i en tørr stekepanne til sidene er litt gylne. Kost vekk resterende melrester i stekepanna etter hver lefse. Dette må gjøres så det ikke er noe brent mel når du skal steke neste. Når hver lefse er ferdigstekt, legg dem i et håndkle og pakk dem godt inn. Dette gjøres så de skal holde seg varme og myke.

  7. Da er det bare å spise taco. Smør på guacamole, ha på "tacokjøttdeig", salat, eventuelt vegansk ost og rømme i lefsene. Nyt!




221 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

コメント


bottom of page