top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk pavlova

Oppdatert: 14. okt. 2022

Sprø utenpå og myk inni, som en perfekt pavlova.

Oppskrift til 1 pavlova til cirka 5 personer

(doble oppskriften for å få en pavlova i langpanne)


Dette trenger du:


Pavlova

- 1,5 dl kikertlake (fra 1 boks kikerter)

- 200 gram sukker

- 0,5 ts hvitvinseddik

- 1,5 ss maisenna


Fyll

- 5 dl vaniljekrem (oppskrift her eller bruk alpro vaniljedessert)

- 2,5 dl vegansk fløte (jeg brukte gryr matfløyel)


Pynt

- blåbær

- bringebær

- jordbær


Dette gjør du:

  1. Lag kaken dagen før du skal spise den! Start med å sette ovnen på 100 grader.

  2. Pisk kikertlake i en kjøkkenmaskin eller med håndvisp. Viktig at utstyret er helt rent. Pisk i 2 minutter og deretter ha i litt og litt sukker i mens det piskes på full styrke. La det piskes til sammen i 10 minutter, til den er så stiv at bollen kan holdes opp-ned. Sukker skal heller ikke knase når du smaker på marengsen.

  3. Ha i hvitvinseddik og maisenna, pisk det inn til alt er blandet inn. Maks 1 minutt.

  4. Ha marengsen utover et stekebrett med bakepapir. Lag en litt stor rund pavlova. Bruk en slikkepott for å gjøre dette.

  5. Sett midt i ovnen i 2 timer. Du må IKKE åpne ovnsdøren under stekingen.

  6. Hvis du vil ha hjemmelaget vaniljekrem, lag dette imens kaken er i ovnen. Oppskrift her.

  7. La kaken avkjøle seg i ovnen, gjerne med noe i mellom ovnsdøren så det er litt åpning. La det stå over natten.

  8. Pisk vegansk fløte til krem, dette tar 1 minutt. Gjør dette dagen før servering, da kremen burde være kald. Pisk den sammen med vaniljekremen, så det blir blandet sammen til 1 krem.

  9. Neste dag legger du marengsen på et kakefat og drar av bakepapiret. Ha på kremen rett før servering. Hvis ikke kommer kaken til å bli ødelagt. Pynt med jordbær, bringebær og blåbær som et norgesflagg. Hvis du vil at kaken skal holde seg lenge anbefaler jeg å servere marengsen for seg. Ha kremen og bærene ved siden av.




535 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle
bottom of page