Vegansk pasta carbonara
Oppdatert: 7. mar. 2022
Heaven is a place on earth. En bit av denne retten og du tar deg en tur til himmelen.
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
"Bacon"
- 1 pakke tofu (270 gram)
- 1 ss liquid smoke (meny, helsekostbutikker eller veganlife) eller 2 ss røkt paprikapulver (kiwi og meny)
- 2 ss lønnesirup
- 0,5 dl soyasaus
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
Carbonara
- 200 gram spagetti
- 3 dl gryr fløte
- 200 gram vegansk rømme
- 2 dl næringsgjær
- 1 ss salt
- 2 ts pepper
- fersk bladpersille eller basilikum
- vegansk parmesan (green vie eller violife, kjøpes på helsekostbutikker)
Dette gjør du:
Press forsiktig ut den væsken du greier fra tofuen. Skjær den i terninger.
I en skål eller form ha i liquid smoke, lønnesirup, soyasaus, hvitløkspulver og løkpulver. Ha i tofuen og bland forsiktig sammen. Sett til siden.
Kok spagetti som det står på baksiden av pakken.
Hell tofuen med marinaden i en stekepanne med medium varme. Kok inn marinaden til den er borte. Deretter ha i olje og stek tofuen til den er sprø på utsiden.
Hell av vannet til den ferdigkokte spagettien. Ha den tilbake i kasserollen og ha i gryr fløte, vegansk rømme, næringsgjær, salt og pepper. Bland sammen og varm opp.
Server pasta carbonara med vegansk parmesan og bacon på toppen. Hakk bladpersille/basilikum og strø over til slutt. Nå er det bare å nyte og ende opp i himmelen!
