Vegansk omelett
Oppdatert: 30. jan.
Altsååå så syyykt godt! Tar denne veganske omeletten med silken tofu over kikertomelett any day. Enkel å lage og får en fast og fin konsistens. Saftig og myk som en omelett skal være. Skikkelig digg smak.
Oppskrift til 3 omeletter
Dette trenger du:
- 349 gram silken tofu (finner det i den asiatiske avdelinga på matbutikken med tørrvarene. Det er mye billigere på Asiabutikk.)
- 1 dl maisenna
- 0,5 dl vegansk fløte (jeg brukte gryr matfløyel, du kan fint bruke plantedrikk istedenfor)
- 2 ss næringsgjær
- 1/4 ts løkpulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts gurkemeie
- 1,5 ts svart salt (kala namak, kjøpes på helsekost- og internasjonale butikker. kan byttes ut med vanlig salt, men da får du ikke "eggesmaken")
- litt hakket fersk gressløk
Dette gjør du:
Hell av vannet til tofuen. Ha alt i en blender eller food processor. Blend sammen til en myk røre. Til slutt ha i fersk hakket gressløk hvis du ønsker.
Ha litt vegansk smør i en stekepanne og ha 1/3 av omelett-røra i stekepanna. Smør den utover med en slikkepott. Stekes til den er gyllen på begge sider.
Server med det du måtte ønske!
