God helg! Hva med å lage lasagne i helgen?
Oppskrift til 4 personer
Dette trenger du:
"Kjøttsaus"
- 2,5 dl tørket soyagranulat (tåler du ikke soya, bytt ut med 300-400 gram vegan farse av erter eller linser)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 1 squash
- 2 bokser hakket tomat (780 gram)
- 1-1,5 dl vann
- 1 ss grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ss oregano
- 1 ss paprikapulver
- 1 ss basilikum
- 1 ss spisskummen
- 2 ss tomatpure
- lasagneplater
Ostesaus
- 2 bokser kokosmelk (500 ml)
- 1,5 dl næringsgjær
- 1,5 ts hvitløkspulver
- 1,5 ts løkpulver
- 0,75 ts salt
- 0,75 ts pepper
- 3 ss maisenna
Hvitløksbrød
- 8 brødskiver
- vegansk smør
- 8 klyper salt
- 4 hvitløksfedd
- 1 neve fersk eller 2 ss persille
Dette gjør du:
"Kjøttsaus"
Hell kokende vann over tørket soyagranulat.
Hakk løk og glans det i en stekepanne eller gryte med olje.
Skrell og rasp gulrøtter.
Når løken er myk ha i presset/hakket hvitløk.
Ha i de raspede gulrøttene.
Skyll og rasp squash, og ha det i.
Hell av vannet til soyagranulatet og press ut det vannet du greier. Ha de i stekepannen/gryten.
Ha i hakket tomat og skyll boksene for å få med restene. Hell i vannet (1-1,5 dl).
Ha i grønnsaksbuljong, salt, pepper, oregano, paprikapulver, basilikum, spisskummen og tomatpure. Bland alt sammen og la det småkoke.
Sett ovnen på 200 grader.
Ostesaus
Ha kokosmelk, hvitløkspulver, løkpulver, næringsgjær, salt, pepper og maisenna i en kasserolle. Visp sammen før du har det på koketoppen.
Kok opp i mens du rører. La det koke til det tykner, minst 1 minutt og ta kasserollen av platen.
Sett sammen lasagnen
Finn frem en ildfastform og start med å ha halvparten av "kjøttsausen" nederst. Legg over et lag med lasagneplater. Hell over halvparten av ostesausen. Repeter alt igjen på lag nr 2. Sett midt i ovnen i 30-35 minutter.
Eventuelt lag en salat til.
Hvitløksbrød
Skjær brødskiver.
Smør på vegansk smør og strø på en klype salt på hver brødskive.
Press hvitløksfeddene og fordel dem utover brødskivene.
Hakk persille og strø over brødskivene.
Sett i ovnen enten når det er 10-15 minutt igjen av lasagnen (hvis du har plass) eller ta de inn når lasagnen er ferdig.
