Jeg starter en serie som heter enkle veganske middager. Og denne retten er første mann ut. En deilig pastarett som er enkel og tar kort tid å lage. Man sluker virkelig dette.
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
- 1/2 gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl vegansk fløte
- 1 ss eller terning grønnsaksbuljong
- 1 dl næringsgjær
- 1/4 ts pepper
- 1 ss maisenna
- 200 gram spagetti
- 200 gram frosne erter
- urtesalt
Dette gjør du:
Finhakk løk og glans det i en stekepanne med olje. Dette tar rundt 5 minutter på medium til høy varme.
Kok opp godt med vann til spagetti i en høy/stor kasserolle.
Ha presset/hakket hvitløk sammen med løken. La den steke på lav til medium varme i 2-3 minutter.
Ha i vegansk fløte, grønnsaksbuljong, næringsgjær, pepper og maisenna over løkblandingen. Visp alt sammen og kok opp i mens du rører. Når den har tyknet la den stå på lav varme.
Ha i godt med salt i kokevannet og ha i spagetti. La det koke så lenge det står på pakken.
Når pastaen er myk, ha i frosne erter og kok opp. La det koke i 2-3 minutter til ertene er myke. Hell av vannet og ha spagettien og ertene tilbake i kasserollen. Hell i sausen og bland alt sammen.
Serveres med urtesalt på toppen hvis ønskelig.
