top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk gyros

Oppdatert: 19. jun. 2023

Smaken av gresk sommer.

Oppskrift til 3 personer


Dette trenger du:


"Kjøtt"

- 1 løk

- 4 hvitløksfedd

- 125 gram tørket soya strips

- 1 ss oregano

- 1 ss timian

- 1 ss rosmarin

- 1/2 ss salt

- 1/4 ts pepper


Lefse

- 200 gram hvetemel

- 150 gram vegansk yoghurt

- 1 ts salt

- 1 ts bakepulver

- 1/2 ss olivenolje


Tzatziki

- 1 agurk + 1/2 ts salt

- 3 dl vegansk yoghurt

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts pepper

- 2 ts hvitløkspulver


Tilbehør:

- 1 rødløk

- saft fra 1/2 sitron

- salat

- tomat

- paprika

- 300 gram pommes frites


Dette gjør du:

  1. Kutt rødløk i strimler og ha det i en bolle. Press over sitronsaft og bland sammen. Sett til siden.

  2. Lag deigen til lefsene ved å blande sammen hvetemel, yoghurt, salt, bakepulver og olivenolje. Kna sammen til en deig og sett til siden.

  3. Hell kokende vann over de tørre soya strimlene og sett til siden. Pass på å vend litt på dem underveis, så alt blir mykt.

  4. Lag tzatziki ved å først raspe agurk på et rivjern. Legg det utover et fat eller lignende og strø over 1/2 ts salt. La det ligge i 5-10 minutter.

  5. I mens ha yoghurt, salt, pepper og hvitløkspulver i en skål og bland sammen.

  6. Når den raspet agurken har stått en stund, ha det i en håndkle og gå til vasken. Press ut den væsken du greier. Ha det oppi sammen med yoghurtblandingen og rør sammen. Sett i kjøleskapet til senere.

  7. Kutt gul løk i små biter og stek i litt olje i en stekepanne. Når den har blitt myk, ha i presset/hakket hvitløksfedd og stek på lav varme i 2-3 minutter.

  8. Hell ut vannet til soya strimlene og press ut den væsken du greier. Ha det sammen med løken. Ha i oregano, timian, rosmarin, salt og pepper. Bland sammen og la det stekes på lav varme.

  9. Sett ovnen på så mange grader pommes frites skal stekes på. Stek de når ovnen er varm og så lenge det står på pakken. Når de er ferdig, ha de i en bolle og ha salt på dem. Smak på for å få den perfekte saltmengden.

  10. I mens ovnen blir varm og pommes fritesen stekes, del lefsedeigen i 6 og kjevle ut en og en deig til en tynn lefse. Husk å bruk mye mel. Stek hver av dem i en tørr stekepanne på medium til høy varme. Legg de ferdigstekte lefsene i et håndkle, så de holder seg myke og varme.

  11. Server gyros ved å ha først tzatziki på en lefse, deretter ha på salat, gyros "kjøtt", pommes frites, paprika, tomat og rødløk. Brett sammen og ta en bit!











331 visninger2 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

2 Comments


ligron
Jun 16, 2023

Mmmm 😋

Hvor kjøper du soya strips?


Ang. oppskriften: rødløk som skal blandes med sitron? Det står vårløk, men rødløk i ingredienslisten.

Like
Tiril Glasø Holseter
Tiril Glasø Holseter
Jun 19, 2023
Replying to

Diggbox har jeg kjøpt det :) Kan også brukes soyamedaljonger og klippe dem opp i strimler.


Riktig med rødløk. Takk for at du sier ifra, skal rette opp skrivefeilen. Et tips hvis du er usikker, er å se videoen :)

Like
bottom of page