top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk gulrotkake

Dette må være en av mine favorittkaker!

Oppskrift til 1 kake på 24 cm


Dette trenger du:


Kake

- 1 dl kikertlake

- 2,5 dl sukker

- 2 dl nøytral olje

- 4 dl hvetemel

- 2 ts natron

- 2 ts bakepulver

- 2 ss kanel

- 2 ss kardemomme

- 200 gram raspet gulrot (250-300 gram uskrelt gulrot)


Kremglasur:

- 100 gram vegansk smør

- 100 gram melis

- 150 gram vegansk kremost

- 1 ss vaniljesukker

- 1 ts oransje pulverfarge


Pynt

- kakestrøssel


Dette gjør du:

  1. Sett ovnen på 180 grader.

  2. Pisk kikertlake og sukker stivt. Dette tar rundt 10 minutter.

  3. Skrell og rasp gulrøtter på de minste hullene.

  4. Ha i olje og pisk det inn.

  5. Ha hvetemel, natron, bakepulver, kanel og kardemomme i den våte blandingen. Pisk det inn.

  6. Vend inn de raspede gulrøttene med en slikkepott.

  7. Ha bakepapir i en kakeform på 24 cm og ha i røren. Sett midt i ovnen i 50 minutter.

  8. Når den er ferdig, ta den ut av formen og legg kaken på en rist for avkjøling.

  9. Pisk smør, kremost, melis, vaniljesukker og pulverfarge sammen. Smør på glasuren når kaken er kald. Strø over kakestrøssel og server kaken.





1 728 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Commentaires


bottom of page