top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk fisk med fiskesaus

og råkost, potet og vegansk bacon. Kan det bli bedre enn det? Ja, for retten er helt glutenfri!

Oppskrift til 2 personer


Dette trenger du:


"Fisk"

- 2 pakker tofu (helios 270 gram)

- 4 dl vann

- 1 dl soyasaus (husk å kjøp glutenfri, hvis du ikke tåler det)

- 1 dl riseddik

- 0,5 dl grønnsaksfond

- 3 ss hvitløkspulver

- 3 ss løkpulver

- 3 noriark

- 0,5 dl maisenna

- 2 rispapirark


Tilbehør

- 4 poteter

- 2 gulrøtter

- 1 stor appelsin

- 1 pakke tulip vegansk bacon (kjøpes på kiwi og meny)


"Fiskesaus"

- 1/2 pakke toro glutenfri hvit saus

- 2,5 dl soyamelk

- 1 ss soyasaus (husk å kjøp glutenfri, hvis du ikke tåler det)

- 2 ss grønnsaksfond

- 1 ss riseddik

- 1/2 ts løkpulver

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 1 noriark

- 1/2 ss vegansk smør

- 1/2 ts pepper

- 2 never fersk bladpersille eller gressløk


Dette gjør du:

  1. Press forsiktig ut væsken fra tofuen. Ikke alt, bare det første som kommer. Skjær hver blokk i tre tykke skiver.

  2. Lag en marinade i en stor form. Ha i vann, soyasaus, riseddik, grønnsaksfond, hvitløkspulver, løkpulver og et revet noriark i biter. Deretter legg oppi tofu-skivene. Sett til siden. Kan marineres i noen timer, men ikke nødvendig.

  3. Skrell poteter og legg dem i kaldt vann til senere. Skrell og rasp gulrøttene. Skjær appelsin i små biter. Ha det i en skål og bland sammen.

  4. I en kjele ha i toro glutenfri hvit saus, soyasaus, grønnsaksfond, løkpulver, hvitløkspulver, riseddik og revet noriark i biter. Visp alt sammen.

  5. Kok potetene. Dette tar rundt 20 minutter.

  6. Ha tofuen ut av marianden. Ha maisenna i en form og bruk fingrene til å dekke alle sidene på tofu-skivene med det.

  7. Klipp noriark så det passer den ene siden på tofu-skivene. Press dem godt på. Klipp rispapir-arkene på samme måte. Finn fram en stor bolle med vann og ha rispapir-bitene nedi i 30 sekunder. Legg dem over nori-arkene.

  8. Skjær det veganske baconet i små biter. I en stekepanne ha i godt med olje og stek den nakne siden til tofuen først. Stek baconet samtidig. Snu tofu-skivene når siden er gyllen. Stek den andre siden til rispapiret er sprøtt.

  9. Kok opp sausen i mens du rører i 1 minutt. Ha i smør og pepper. Sett på lav varme.

  10. Hakk bladpersille/gressløk. Strø det over når du serverer maten.








614 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page