og råkost, potet og vegansk bacon. Kan det bli bedre enn det? Ja, for retten er helt glutenfri!
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
"Fisk"
- 2 pakker tofu (helios 270 gram)
- 4 dl vann
- 1 dl soyasaus (husk å kjøp glutenfri, hvis du ikke tåler det)
- 1 dl riseddik
- 0,5 dl grønnsaksfond
- 3 ss hvitløkspulver
- 3 ss løkpulver
- 3 noriark
- 0,5 dl maisenna
- 2 rispapirark
Tilbehør
- 4 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 stor appelsin
- 1 pakke tulip vegansk bacon (kjøpes på kiwi og meny)
"Fiskesaus"
- 1/2 pakke toro glutenfri hvit saus
- 2,5 dl soyamelk
- 1 ss soyasaus (husk å kjøp glutenfri, hvis du ikke tåler det)
- 2 ss grønnsaksfond
- 1 ss riseddik
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 noriark
- 1/2 ss vegansk smør
- 1/2 ts pepper
- 2 never fersk bladpersille eller gressløk
Dette gjør du:
Press forsiktig ut væsken fra tofuen. Ikke alt, bare det første som kommer. Skjær hver blokk i tre tykke skiver.
Lag en marinade i en stor form. Ha i vann, soyasaus, riseddik, grønnsaksfond, hvitløkspulver, løkpulver og et revet noriark i biter. Deretter legg oppi tofu-skivene. Sett til siden. Kan marineres i noen timer, men ikke nødvendig.
Skrell poteter og legg dem i kaldt vann til senere. Skrell og rasp gulrøttene. Skjær appelsin i små biter. Ha det i en skål og bland sammen.
I en kjele ha i toro glutenfri hvit saus, soyasaus, grønnsaksfond, løkpulver, hvitløkspulver, riseddik og revet noriark i biter. Visp alt sammen.
Kok potetene. Dette tar rundt 20 minutter.
Ha tofuen ut av marianden. Ha maisenna i en form og bruk fingrene til å dekke alle sidene på tofu-skivene med det.
Klipp noriark så det passer den ene siden på tofu-skivene. Press dem godt på. Klipp rispapir-arkene på samme måte. Finn fram en stor bolle med vann og ha rispapir-bitene nedi i 30 sekunder. Legg dem over nori-arkene.
Skjær det veganske baconet i små biter. I en stekepanne ha i godt med olje og stek den nakne siden til tofuen først. Stek baconet samtidig. Snu tofu-skivene når siden er gyllen. Stek den andre siden til rispapiret er sprøtt.
Kok opp sausen i mens du rører i 1 minutt. Ha i smør og pepper. Sett på lav varme.
Hakk bladpersille/gressløk. Strø det over når du serverer maten.
Comments