top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Vegansk eggerøre og røkelaks

17.mai nærmer seg og kanskje på tide å tenke litt på frokosten til nasjonaldagen? Du trenger ikke å se lengre enn hit for inspirasjon!

Oppskrift til en liten porsjon


Dette trenger du:


Røkelaks

- 4 gulrøtter

- 0,75 dl soyasaus

- 0,5 dl olivenolje

- 2 ss liquid smoke

- 1 noriark

- 20 gram dill (kan sløyfes)


Eggerøre

- 1 ss vegansk smør

- 349 gram silken tofu (kan bruke fast tofu, men vil ikke bli samme konsistens)

- 0,5 dl vegansk fløte

- 1 ss næringsgjær

- 1,5 ts svart salt (kala namak)

- 1/4 ts pepper

- 1/4 ts hvitløkspulver

- 1/4 ts løkpulver

- 1/4 ts gurkemeie

- fersk gressløk


Dette gjør du:

  1. Skrell gulrøtter og deretter lag skiver ved hjelp av skrelleren.

  2. Kok gulrotskivene i vann i 4 minutter.

  3. Hell av alt vannet. Ha det i en form sammen med soyasaus, olivenolje og liquid smoke. Knust et noriark og ha det i. Eventuelt ha oppi hakket dill hvis du ønsker. Bland alt sammen. Spises med en gang eller oppbevares i kjøleskapet i opp til en uke.

  4. Lag eggerøre ved å smelte smør i en stekepanne og ha i silken tofu. Hakk den og ha i vegansk fløte, næringsgjær, svart salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og gurkemeie. Bland alt sammen og stek det. Gjerne ha i litt hakket gressløk hvis du ønsker.

  5. Server vegansk eggerøre og røkelaks på en brødskive.




709 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle
bottom of page