Den setter seg fast i tennene, akkurat sånn som daim skal gjøre.
Oppskrift til rundt 25 biter
Dette trenger du:
250 gram vegansk smør
250 gram sukker
225 gram vegansk sjokolade
Dette gjør du:
Ha vegansk smør og sukker i en tykkbunnet kjele. Kok opp i mens du rører. Tar rundt 25-30 minutter. Når jeg dobler oppskriften må den koke i 50 minutter. For å sjekke om den er ferdig, ta dråpetesten. Finn frem et glass med kaldt vann og ha oppi karamellen. Hell ut vannet uten å helle ut karamellen. Hvis karamellen er sprø og setter seg fast i tennene når du smaker på den, så er den ferdig.
Ordne et ildfast form med bakepapir, som er rundt 30 x 20 cm. Hell oppi karamellen og la den avkjøle seg i 10-15 minutter.
Ha bakepapir ut av formen og skjær opp karamellen i små biter ved hjelp av et pizzahjul eller en skarp kniv.
Ordne et brett dekt med plastfolie.
Smelt sjokolade i mikroen eller over vannbad. Dypp hver daim-bit i sjokoladen og dra av den ekstra sjokoladen på kanten av skålen. Legg alle bitene på brettet med plastfolie. Sett kaldt så sjokoladen stivner.
Når sjokoladen er kald, dra den av folien og legg i en tett boks. Kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 uker eller fryses i opp til et år.
