top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Stekt ris med tofu scramble

Oppskrift nummer 4 i serien enkle veganske middager. Perfekt til uken som kommer.

Oppskrift til 2 personer


Dette trenger du:

- 2 pakker boil-in-bag eller 250 gram ris

- 1 løk

- 2 hvitløksfedd

- 1 blokk tofu (270 gram)

- 3 ts svart salt (kala namak)

- 0,5 dl næringsgjær

- 1 ts pepper

- 2 gulrøtter

- 1 spisspaprika

- 1 boks mais

- 175 gram frosne erter


Tilbehør

- sweet chili saus


Dette gjør du:

  1. Kok ris som det står på pakken.

  2. Hakk løk og glans det i olje i en stekepanne på medium til høy varme.

  3. Når løken er myk ha i presset/hakket hvitløk i pannen. Stek på lav varme.

  4. Hell av vannet i tofupakken. Press ut den væsken du greier fra tofuen ved hjelp av et kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir. Smuldre den opp og ha den med løken. Ha i svart salt, næringsgjær og pepper. Bland det sammen. Stek på medium til høy varme.

  5. Rasp gulrot og hakk spisspaprika. Ha det sammen med tofuen, i tillegg til mais og frosne erter. Bland alt sammen og ha på lav til medium varme.

  6. Når risen er ferdigkokt, hell av vannet og ha risen sammen det andre. Varm opp alt sammen til ertene er myke. Server med sweet chili saus hvis du ønsker.



266 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page