Luke 17: Nøttestek

Jeg har vært veganer i snart 6 år og aldri spist nøttestek. Så det var på tide at jeg lagde og smakte nøttestek. Husk å delta i giveaway på Facebook/Instagram for å vinne sjokolade i hver luke.

Oppskrift til en stor stek

Dette trenger du:

• 1 løk

• 4 hvitløksfedd

• 10 dl nøtter (jeg brukte en blanding av valnøtter, hasselnøtter og mandler)

• 0,5 dl næringsgjær

• 2 ss potetmel

• 2 ss grønnsaksbuljong

• 1 ss liquid smoke

• 4 ss lønnesirup

• 4 ss tomatpure

• 0,5 dl soyasaus

• 1,5 ts pepper

• 1 boks kikerter med kikertlake

• 6 butterdeigsplater (1 pakke)

• pensle med plantemelk

Dette gjør du:

1. Finhakk løk og glans det i olje i en stekepanne. Deretter ha i hakket/presset hvitløk.

2. Kjør nøtter i blender/food processor, så det blir finhakket. Deretter ha det sammen med løken. Ha også i næringsgjær, potetmel, grønnsaksbuljong, liquid smoke, lønnesirup, tomatpure, soyasaus og pepper. Bland det inn.

3. Ha en boks kikerter med kikertlake i stekepannen med resten. Mos dem med en potetmoser og bland alt sammen.

4. Sett ovnen på 200 grader og legg butterdeigsplater på et bakepapir. Legg dem inntil hverandre og vent til de tiner etter 10 minutter, eller til de er myke. Press platene sammen og så ha nøttestek-fyllet i midten. Skjær butterdeigen rundt i strimler og legg de rundt steken med strimle fra annen hver side. Pensle steken med plantemelk og sett den midt i ovnen i cirka 45 minutter eller til den er gyllen.