top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Fylte paprika med stekt ris

Det er Halloween-middagen sin det!

Oppskrift til 6 fylte paprika


Dette trenger du:

- 125 gram ris

- 1 gul løk

- 2 hvitløksfedd - 1 stor raspet gulrot

- 1 ss grønnsaksbuljong

- 0,5 dl næringsgjær

- 1/3 ts pepper

- 1 boks kidneybønner

- cirka 50 gram vegansk ost

- 6 paprika


Dette trenger du:

  1. Kok ris sånn som det står på baksiden av pakken. Jeg brukte boil-in-bag fullkorns ris som tar 15-20 minutter å koke.

  2. Finhakk løk og stek det i en panne på medium til høy varme, til løken blir glanset og myk. Ha i hakket/presset hvitløksfedd sammen med løken. Stek det på lav varme i noen minutter.

  3. Skrell og rasp gulrot, ha det i stekepannen. Deretter ha i grønnsaksbuljong, næringsgjær, pepper og kidneybønner. Til slutt ha i den ferdigkokte risen. Bland sammen og la det stå på lav varme.

  4. Sett ovnen på 225 grader.

  5. Finn frem paprika og skyll dem. Skjær ut som gresskar. Deretter skjær av toppen, skjær såpass langt ned så den er hel og du kan bruke den som en topp. Fjern ut frøene og det som er inni.

  6. Kutt opp den paprikaen du skjærte ut og ha det i den stekte risen.

  7. Fyll paprikaene med stekt ris og legg de på et stekebrett med bakepapir. Rasp ost og strø det på toppen av den stekte risen. Legg over toppen på paprikaen.

  8. Sett nest nederst i ovnen. La de stå inni der i 30 minutter.




128 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page