top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Couscoussalat med hjemmelaget vegansk fetaost

Oppdatert: 17. jul.

Det er vår og det frister mer med lette måltider, som en næringsrik og frisk salat. Fetaosten er laget av tofu og er så god at man kan maule den.

Oppskrift til 2-3 personer


Dette trenger du:

Vegansk fetaost

- 270 gram tofu

- 1,5 dl olivenolje

- 0,5 dl næringsgjær

- 1 ts løkpulver

- 1 ts hvitløkspulver

- 1 ss timian

- 1 ss oregano

- 2 ts salt

- 1 ts chilifrø (jeg brukte chili explotion)

- 1 ts pepper


Salat

- 1 dl couscous (hvis du ikke tåler det, bruk quinoa)

- 1/2 paprika

- 1/2 agurk

- 1 eple

- 2 gulrøtter

- 10 stk cherry tomater

- 3 vårløk


Dette gjør du:

  1. Kok couscous/quinoa som det står på baksiden av pakken.

  2. Press forsiktig ut væsken fra tofuen. Skjær den i små terninger og ha i et medium stort glass. Ha i olivenolje, næringsgjær, løkpulver, hvitløkspulver, timian, oregano, salt, chilifrø og pepper. Rist glasset, så det blander seg skikkelig.

  3. Skjær paprika, agurk, eple, cherry tomater og vårløk i små biter. Skrell og rasp gulrøttene. Ha alt i en salatskål.

  4. Ha i ferdigkokt couscous/quinoa og bland alt sammen.

  5. Til slutt ha i vegansk fetaost og bland forsiktig sammen. Server og nyt!




98 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle
bottom of page