top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Asiatisk salat

Oppdatert: 19. feb. 2022

Den perfekte lunsjen! Med tofu, risnudler, mango, avokado og peanøtter, for å nevne noe.

Oppskrift til 4 personer


Dette trenger du:

- 1 blokk tofu

- 1 ss maisenna

- 1 ts salt

- 1/4 ts pepper

- 1/2 paprika

- 1/2 agurk

- 6 salatblad

- 1 mango

- 2 gulrøtter

- 2 vårløk

- 2 risnudler

- 2 ss grønnsaksbuljong-pulver eller 2 terninger grønnsaksbuljong

- 1 avokado

- 1 dl sweet chili saus

- 1 lime

- en neve koriander

- en neve mynte

- spirer

- sesamfrø

- peanøtter


Dette gjør du:

  1. Sett ovnen på 225 grader.

  2. Forsiktig press ut væsken fra tofuen. Skjær den i terninger og ha den i en bolle sammen med maisenna, salt og pepper. Bland forsiktig sammen.

  3. Ha det utover et stekebrett og sett midt i ovnen i 20 minutter.

  4. Skjær paprika, agurk og mango i strimler. Skjær salatbladene og vårløk i biter. Skrell og rasp gulrøttene. Ha alt i en stor salatskål.

  5. Kok nudlene som det står på pakken i ca. 1 liter vann med grønnsaksbuljong.

  6. Vend tofu-bitene i sweet chili saus.

  7. Hell av vannet til nudlene og ha de i salaten.

  8. Skjær avokado i strimler og ha på toppen av salaten. Press limesaft over.

  9. Topp salaten med tofu, koriander, mynte, spirer, peanøtter og sesamfrø.





133 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle
bottom of page