Spicy nudler
Oppdatert: 19. feb. 2022
+ sprø tofu med kyllingkrydder, vårløk og koriander. Ferdig på rundt 30 minutter!
Oppskrift til 2 personer
Dette trenger du:
- 1 blokk tofu
- 1 ss maisenna
- 1 ss kyllingkrydder
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss chili paste (sambal oelek fra santa maria)
- 2 ss hvit miso paste eller soyasaus
- 500 ml grønnsakskraft (maggi)
- 1/2 lime
- 0,5 dl næringsgjær
- 1/2 ts ingefærpulver
- 125 gram fullkorns nudler
- 1 gulrot
- 1 vårløk
- en neve fersk koriander
Dette gjør du:
Sett ovnen på 225 grader.
Press forsiktig ut væsken til tofuen med et håndkle eller tørkepapir. Kutt den opp i terninger og ha i en skål sammen med maisenna og kyllingkrydder. Ha utover et stekebrett og sett midt i ovnen.
Press hvitløksfeddene og glans de med litt olje i 2-3 minutter på medium varme.
Ha i chili paste, miso paste, grønnsakskraft, lime, næringsgjær og ingefærpulver.
Kok nudlene i sausen til de er myke.
Skyll og kutt opp vårløken. Hakk koriander.
Skrell og rasp gulrot. Ha det i sausen.
Server nudlene med vårløk og koriander på toppen.
