Lun potetsalat
Oppdatert: 15. mai 2022
Andre rett i 17.mai menyen. Potetsalat som fortsatt er litt varm når den blir servert. Like god som både hovedrett eller tilbehør.
Dette trenger du:
Potetsalat
- 5 små poteter
- 1 ts salt
- 1 boks mais
- 1 boks bønner
- 1 liten / 1/2 stor snack paprika
- 10 stk cherrytomater
- 2 stk vårløk
- 1 boks hermetiske ananas
Oljedressing:
- 0,5 dl god olivenolje
- 1 ss tørket persille eller fersk bladpersille
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
Dette gjør du:
Kutt opp potetene i små biter. Kok i vann med 1 ts salt. Dette tar 10-12 minutter. Når de er ferdig, hell av vannet. Sett kjelen tilbake på kokeplaten, uten lokk på lav varme. Dette gjøres så vannet fordamper, pass på at de ikke blir brent!
Skjær opp paprika, tomat og ananas i små biter. Ha det i en bolle.
Skyll bønnene godt i vann og hell av vannet av maisen. Ta dette i salaten.
Kutt vårløk i tynne strimler og ha sammen med det andre. Bland godt.
Lag dressing av olivenolje, persille, sukker, salt, pepper, hvitløkspulver og løkpulver. Bland det sammen og ha det i salaten
Ha i poteten og vend de forsiktig inn.
