All I want for christmas is food!
Oppskrift til 1 klippekrans
Dette trenger du:
Klippekrans
- ca. 85 gram surdeigsstarter (eventuelt 1/4 pakke gjær) Link til hvordan du lager din egen surdeigsstarter
- 2,5 dl plantemelk
- 100 gram smør
- 100 gram sukker
- 7 dl hvetemel (hvis du baker med gjær, bruk litt mindre mel)
- 1/2 ss kardemomme
- 1/2 ts salt
- plantemelk
Pistasjkrem
- 120 gram pistasjnøtter
- 60 gram smør
- 60 gram kremost
- 60 gram melis
- 2 ts vaniljesukker
Dette gjør du:
Smelt smør og sukker i en liten kasserolle. Ha i plantemelk.
I en mikserbolle ha i surdeigsstarter eller gjær. Når det våte er lunkent, ha det oppi.
Ha i hvetemel, kardemomme og salt. Bruk eltekrok og slå på maskinen, la det elte til alt er blandet sammen.
Putt deigen i bolle som ikke er av stål. Dekk til og la stå å heve i 12 timer hvis du baker med surdeig. Kun i noen timer hvis du bruker gjær.
Lag fyll av å blende pistasjnøtter til mel i en blender eller food processor. Ha i smør, kremost, melis og vaniljesukker. Blend sammen.
Når deigen er ferdighevet, strø mel utover benken og over deigen. Kjevle den ut til et rektangel. Smør utover fyllet og rull sammen til en tykk pølse. Lag det til en krans, se gjerne video under! Klipp opp og brett utover.
La stå etterheve. Surdeig: 1 time. Gjær: 30 minutter.
Sett ovnen på 200 grader. Pensle godt med plantemelk og stek midt i ovnen i 20 minutter.
Avkjøl på rist før servering.
