top of page
  • Forfatterens bildeTiril Glasø Holseter

Curry

Deilig varm gryte med søtpotet, potet og blomkål.

Oppskrift til 4 personer


Dette trenger du:

- 1/2 gul løk

- 1 ss olje

- 2 hvitløksfedd

- 2 ss paprikapulver

- 2 ss spisskummen

- 2 ss karri

- 2 ts koriander

- 2 ts ingefærpulver

- 2 ts gurkemeie

- 4 ts sukker

- 4 ss currypaste

- 6 ss grønnsaksfond

- 2 bokser kokosmelk (6,6 dl)

- 2 bokser hakket tomat

- lake fra 1 boks kikerter

- 1/2 søtpotet

- 2 poteter (eventuelt bytt ut med kokt ris eller nudler)

- 1 blomkål (kan byttes ut med brokkoli)

- 1 boks kikerter


Dette gjør du:

  1. Finhakk løken og glans den i 1 ss olje på lav varme i en stor kjele.

  2. Imens skrell potet, søtpotet og skyll blomkålet. Kutt opp potet og søtpotet i små terninger og blomkålet i små buketter.

  3. Press hvitløksfedd og ha sammen med løken.

  4. Ha alle krydderne, currypaste og grønnsaksfond i kjelen.

  5. Tilsett kokosmelk, hakket tomat og kikertlake. Ha i alle grønnsakene og kok de møre på lav varme i 30 minutter med lokk.

  6. Ha i kikertene og gjør et raskt oppkok så de blir varme.

  7. Server med saft fra lime på toppen av gryten.


61 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Ramen

bottom of page