Chili sin carne

Middag på under 30 minutter? Ja takk!

Oppskrift til 2 personer

Dette trenger du:

- 1/2 løk

- 2 hvitløksfedd

- 1 ss chili paste (sambal oelek)

- 2 ss tomatpure

- 1 boks hakket tomat

- 1 ts salt

- 1/4 ts pepper

- 1 paprika

- 1 gulrot

- 1 boks mais

- 1 boks kidney- eller svarte bønner

- 1 boks vegansk rømme

- 1 avokado

- 1/2 lime

- 1-2 pakke ris boil-in-bag

- tortilla chips

Dette gjør du:

1. Finhakk løk og glans den i olje på medium varme i rundt 5 minutter. Press hvitløksfedd og ha det i.

2. Kok ris.

3. Ha i chili paste, tomatpure, hakket tomat, salt og pepper.

4. Skjær paprika i små biter. Skrell og rasp gulroten. Hell av væsken til maisen. Skyll bønnene. Ha i alt.

5. Server gryten med ris, vegansk rømme, avokado, limesaft og tortilla chips.