Tiril Glasø Holseter
Cheesy nachos
Nachos med hjemmelaget ostesaus og guacamole.

Dette trenger du:
- 2 pk kidney- eller svarte bønner
- 3 ss tacokrydder
- nacho chips
Ostesaus:
- 1 boks kokosmelk (2,5 dl)
- 1 ss maizenna
- 1 dl næringsgjær
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/4 ts pepper
- 1 ts salt
Guacamole: - 1 avokado
- 5 ss sweet chili saus
- 1/2 ts salt
- 1 klype pepper
- saft fra 1 lime eller 1/2 sitron
Tilbehør:
- mango
- mais
- paprika
- tomat
Dette gjør du:
Sett ovnen på 225 grader, over- og undervarme.
Mos bønner sammen med tacokrydder. Bruk samme redskap man bruker når man lager potetstappe.
Lag ostesaus ved å blande sammen kokosmelk, maizenna, næringsgjær, hvitløkspulver, løkpulver, pepper og salt i en kjele.
Ha på høy varme på koketoppen i mens du rører.
Slå av når det koker.
Lag guacamole ved å ha avokado, sweet chili saus, salt, pepper og lime-/sitronsaft i et glass. Bruk stavmikser for å gjøre den myk.
Ha de moste bønnene på et bakepapir og hell sausen over. Til slutt strø over godt med nacho chips.
Stek midt i ovnen i 20 minutter.
Kutt opp mango, paprika og tomat. Server dette, mais og guacamole med nacho'en.
