Cheesy nachos

Nachos med hjemmelaget ostesaus og guacamole.

Dette trenger du:

- 2 pk kidney- eller svarte bønner

- 3 ss tacokrydder

- nacho chips

Ostesaus:

- 1 boks kokosmelk (2,5 dl)

- 1 ss maizenna

- 1 dl næringsgjær

- 1/2 ts hvitløkspulver

- 1/2 ts løkpulver

- 1/4 ts pepper

- 1 ts salt

Guacamole: - 1 avokado

- 5 ss sweet chili saus

- 1/2 ts salt

- 1 klype pepper

- saft fra 1 lime eller 1/2 sitron

Tilbehør:

- mango

- mais

- paprika

- tomat

Dette gjør du:

1. Sett ovnen på 225 grader, over- og undervarme.

2. Mos bønner sammen med tacokrydder. Bruk samme redskap man bruker når man lager potetstappe.

3. Lag ostesaus ved å blande sammen kokosmelk, maizenna, næringsgjær, hvitløkspulver, løkpulver, pepper og salt i en kjele.

4. Ha på høy varme på koketoppen i mens du rører.

5. Slå av når det koker.

6. Lag guacamole ved å ha avokado, sweet chili saus, salt, pepper og lime-/sitronsaft i et glass. Bruk stavmikser for å gjøre den myk.

7. Ha de moste bønnene på et bakepapir og hell sausen over. Til slutt strø over godt med nacho chips.

8. Stek midt i ovnen i 20 minutter.

9. Kutt opp mango, paprika og tomat. Server dette, mais og guacamole med nacho'en.